Alessio Marchetti, classe 1998.
Diplomato in Scienze Umane (Licei Vittoria Colonna in Roma), ho coltivato da sempre la passione per la cucina ed ho frequentato svariati corsi, da ultimo il Corso “Chefuoriclasse” sponsorizzato dal Maestro Antonio Cannavacciuolo.
Nelle Scienze Umane si studia la”mente umana” sotto il punto di vista di varie materie, la cucina è integrata completamente in questi studi poiché sin dai primordi dell’umanità l’uomo ha sempre ricercato la prelibatezza nel mangiare per dare pasto alla mente.
“Since the beginning of humanity man has always sought the delicacy in eating to feed the mind”